簡介：異構化乳糖又稱乳酮糖或乳果糖，由乳糖異構生成，是半乳糖和果糖以β-1.4糖苷鍵結合的二糖，是唯一可以在食品及醫藥領域跨界使用的低聚糖。
應用領域：廣泛應用于乳品、嬰幼兒配方食品、飲料、餅干等領域。
法規狀態：食品添加劑、營養強化劑
規格:
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項目 |
指標 |
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固體 |
液體 |
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色澤與狀態 |
白色或近白色結晶粉末 |
無色至深黃色透明液體 |
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異構化乳糖含量%≥ |
97.0 |
50.0 |
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果糖含量%≤ |
— |
1.0 |
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半乳糖含量%≤ |
— |
11.0 |
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依匹乳糖%≤ |
— |
4.0 |
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乳糖含量%≤ |
— |
6 |
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PH |
3-7 |
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※灼燒殘渣%≤ |
0.5 |
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